Elektrische Mobilität und pflanzliche Ernährung
Die Debatte um Nachhaltigkeit und Umweltschutz ist momentan allgegenwärtig. Dabei geht es um die Reduktion von Treibhausgasemissionen, den Schutz von Ressourcen und den Erhalt unserer Umwelt. Oft wird dabei über die Mobilität diskutiert, über die Elektromobilität, den öffentlichen Verkehr oder die Radwege. Doch die Diskussion um Nachhaltigkeit muss auch in Bezug auf unsere Ernährung stattfinden. Die pflanzenbasierte Ernährung ist genauso wichtig wie die Veränderung unserer Mobilität.
Wissenschaftliche Studien zeigen, dass unsere Ernährung einen großen Einfluss auf den Klimawandel hat. So ist die weltweite Tierhaltung für rund 28 Prozent der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich [Poore & Nemecek, 2018], was mehr ist als die Emissionen des gesamten Transportsektors. Die Produktion von tierischen Produkten verbraucht außerdem große Mengen an Wasser und Land und trägt zur Entwaldung und zum Verlust von Artenvielfalt bei.
Eine pflanzenbasierte Ernährung hingegen kann erheblich dazu beitragen, den Klimawandel zu bekämpfen. Eine Studie des World Resources Institute ergab, dass eine Umstellung auf eine pflanzenbasierte Ernährung die Treibhausgasemissionen weltweit um 30 Prozent reduzieren könnte. Eine andere Studie der Oxford University kam zu dem Schluss, dass eine vegane Ernährung die Treibhausgasemissionen um bis zu 73 Prozent senken kann.
Doch eine pflanzenbasierte Ernährung bedeutet nicht einfach, nur weniger Fleisch zu essen. Es bedeutet, unser ganzes Versorgungssystem umzudenken und neue, vegane Landwirtschaft zu forcieren. Dies erfordert auch eine Veränderung unseres Konsumverhaltens und unserer Essgewohnheiten. In vielen Kulturen und Gesellschaften spielen Fleisch und tierische Produkte eine wichtige Rolle, sowohl aus kulturellen als auch aus gesellschaftlichen Gründen. Hier müssen neue Wege gefunden werden, um pflanzenbasierte Ernährung zugänglicher und attraktiver zu machen.
Politiker, Medien und Konsumenten müssen gleichermaßen Verantwortung übernehmen, um diese Veränderungen voranzutreiben. Es braucht politische Maßnahmen, die den Übergang zu einer pflanzenbasierten Landwirtschaft unterstützen und neue Anreize für die Produktion und den Konsum pflanzenbasierter Produkte schaffen. Medien können dazu beitragen, das Bewusstsein für die Auswirkungen unserer Ernährung zu schärfen und pflanzenbasierte Ernährung als eine positive Alternative darzustellen. Und jeder Einzelne von uns kann sich für eine pflanzenbasierte Ernährung entscheiden und so ein Signal an die Industrie und die Politik senden.
Insgesamt zeigt sich, dass die pflanzenbasierte Ernährung genauso wichtig ist wie die Veränderung unserer Mobilität, wenn wir eine nachhaltige Zukunft gestalten wollen. Es braucht eine globale Anstrengung, um diesen Wandel zu ermöglichen, und jeder von uns kann seinen Teil dazu beitragen.
